Quanto caffè, quanta acqua, quando versare.

Rapporto

Si inserisce il caffè o l’acqua e l’altro valore si calcola dal rapporto 1:x; l’acqua dal numero di tazze e il caffè stimato in tazza (tolta l’acqua trattenuta dai fondi). Per l’espresso, dose → resa. «Salva nella ricetta» riporta le nuove quantità nella ricetta.

Timer di estrazione

Orologio grande, passaggio n / totale, obiettivo sulla bilancia, tempo rimanente del passaggio, passaggio successivo e avanzamento della versata. Pausa, Passaggio successivo, Azzera; un breve conto alla rovescia prima di iniziare. Il tempo resta preciso anche in background.

Suono, vibrazione, schermo acceso

Un suono generato sul dispositivo a ogni cambio di passaggio e ticchettii prima del successivo; vibrazione sui dispositivi che la supportano. Lo schermo può restare acceso durante l’estrazione; tutto si disattiva dalle impostazioni.

Metodi e passaggi

V60, Kalita, Chemex, AeroPress (normale e capovolta), french press, moka, espresso, caffè turco, cold brew e «Altro». Ogni passaggio ha nome, inizio, acqua obiettivo sulla bilancia, durata della versata e nota; se le quantità cambiano, gli obiettivi si adeguano.

Diario delle estrazioni

A estrazione finita si registrano gusto (acido ↔ amaro), intensità (leggera ↔ intensa), voto e note, con un suggerimento per la volta successiva: macinatura più fine o più grossa, temperatura dell’acqua, rapporto. «Diario completo» offre riepilogo, ricerca, modifica e CSV.

Caffè

Torrefattore, origine, lavorazione, grado e data di tostatura; giorni dalla tostatura e freschezza (a riposo, fresco, maturo, vecchio). La quantità rimanente scende con la dose di ogni estrazione aggiunta al diario.

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